こんにちは、もずくです。
燻製料理って美味しいですよね。私も燻製料理に魅了された一人です。
この記事では、そんな魅力たっぷりの燻製料理を札幌で楽しめるおすすめのお店を2店舗紹介します！
いぶしかもし酒場Choi
- 住所：北海道札幌市中央区南2条西8-4-7 F-DRESS8BLD
- アクセス：南北線すすきの駅から徒歩5分
- 予算：￥3,000～￥4,000
1店舗目は狸小路の奥の奥、アーケード街の終わり8丁目の路面店「いぶしかもし酒場Choi」さん。
いぶし＝燻製と、かもし＝発酵の料理が楽しめるこちらのお店。
とりあえず注文してほしいのがこちらのくんせい盛り合わせ！
一人でも、シェアして楽しんでもちょうどいい量の燻製おつまみが楽しめます。
特におすすめなのが明太子。ちびちびつまみながら日本酒を飲むのが最高です！
また、北海道名物のザンギも「いぶし」「かもし」の二種類があります。さらにそれぞれもも肉・むね肉から選べるうえに、2種盛りもあってお得！
全部食べたいときは「全部盛り」を選びましょう！笑
こちらのお店の魅力は、料理以外にも燻製のお酒があったり、日本酒の種類が豊富なところにもあります！
日本酒は日によって違うお酒がそろっており、「日本酒ラリー」なるスタンプラリーに参加することも可能です！
いろんな地域のお酒が楽しめるのは日本酒好きにはたまらないですよね。
カウンター席があるので一人でももちろん、広めのテーブル席やテラス席もあるので夏は外飲みも楽しめそうです。
おばんざい坊
- 住所：北海道札幌市中央区南2条西5-31-2
- アクセス：南北線大通駅から徒歩3分
- 予算：￥3,000～￥4,000
2店舗目は大通駅の近くに位置するこちら、おばんざい坊さんです。
名前の通り、おばんざいが楽しめるお店で、まずはお通しとして日替わりの6種類のおばんざいから一人3種類選ぶことができます！
二人で行けば全種類楽しむことも可能です！
おばんざいはもちろん美味しいのですが、やはり注文してほしいのが燻製料理です。
中でも燻製ローストビーフは唯一無二の美味しさです！旨味がぎゅっと凝縮されており、ふわっと香る燻製の風味がたまりません。
脂の乗り方が上品なので、胸やけすることなく楽しめます。
もう一つおすすめなのが燻製ポテトチップス！
見た目は普通のポテトチップスですが、噛むと燻製の香りが鼻から抜けていきクセになる味わいです。
お酒のおともにぴったりですので是非ご賞味ください。
おばんざい坊さんもお酒の種類が豊富で、燻製ハイボールや特性のサングリアが特に人気です。
飲み放題のプランもあり、こちらの人気メニューも注文できるのがありがたいですね…！
木目調な店内はデートにもぴったりです。
（番外編）The Smoke Shop
- 住所：北海道札幌市中央区南4条西4-1-1ココノススキノB1F 他
- アクセス：南北線すすきの駅から徒歩2分
- 予算：￥1,000～￥2,000
燻製居酒屋番外編として紹介したいのがこちらのThe Smoke Shopさん。
本店を円山に構え、札幌三越・札幌駅に加え最近ココノススキノにもオープンした燻製おつまみ専門店です。
こちらのお店は円山にある「農家の息子」というイタリアンレストラン・お弁当惣菜店がやっている燻製店です。
ショーケースに並ぶのは燻製された肉や魚、チーズなど…
中でもおすすめは、「道産鶏ムネ肉の燻製ハム」です！
ブロックで売られているこちらの商品ですが、包丁を入れるとその柔らかさに驚かされます。
鶏むね肉特有のぱさぱさ感は一切なく、しっとりと肉汁が溢れる食感に感動しました！燻製具体もちょうどよく、お酒によく合います。
他にもお得なセットも用意されており、お土産にも喜ばれること間違いなしです！
まとめ
今回は燻製料理が楽しめる居酒屋（＋α）を紹介してきました。
お酒によく合う燻製料理ですが、特に専門的に扱うお店だとより一層心置きなく燻製を楽しめますよね。
是非皆さんも一度足を運んでみてはいかがでしょうか！
最後まで読んでくださりありがとうございました！
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